Franciacorta Riserva Origines D.O.C.G.
Un Franciacorta riserva di grande prestigio, che rappresenta il massimo dell’eleganza e della raffinatezza.
Pronto da degustare ora, ma capace di regalare emozioni ancora più intense con qualche anno di affinamento in cantina.
Uvaggio
- Chardonnay 75 %
- Pinot Nero 25%
Vinificazione
Soffice pressatura del mosto, fermentazione in tini d’acciaio inox ed in barriques a temperatura controllata. Il vino base viene mantenuto a contatto con i lieviti della prima fermentazione per circa 6 mesi. Successivamente dopo una leggera filtrazione viene effettuato il tiraggio con cui avviene la lenta rifermentazione in bottiglia durante la quale avviene la presa di spuma. Il contatto con i lieviti si protrae per ben 60 mesi e dopo la sboccatura passano almeno altri tre mesi prima della commercializzazione.
Permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti
60 mesi.
Zuccheri
g/l 1,5
Colore
Il Franciacorta Riserva Origines si presenta con un colore dorato, brillante e luminoso, il cui perlage è fine e fitto, conferendo al vino una lucentezza che riflette immediatamente un senso di prestigio e dedizione.
Olfatto
Il naso è straordinariamente pulito e sensuale, ricco di una moltitudine di profumi sottili e affascinanti. Si percepiscono note di piccola pasticceria, agrumi canditi, zeste di lime, con delicate sfumature di tiglio e ginestra in fiore. Questo bouquet di aromi, raffinato e complesso, rende il vino subito interessante e invitante.
Gusto
Al palato, la Riserva Origines è di grande classe, con una perfetta sinergia tra freschezza, mineralità e una leggera sensazione di calore. Il sapore secco e avvolgente è caratterizzato da una persistenza affascinante, grazie anche alla bollicina fine che esalta la sensazione di freschezza. Il finale è lungo, con ricordi di pompelmo e fiori d’arancia. Un vino che, sebbene già pronto per essere apprezzato, potrà offrire il meglio di sé con qualche anno di affinamento in cantina.
Degustazione Luca Martini Miglior Sommelier del Mondo
La riserva Origines, si presenta d’oro vestita, brilla nel bicchiere un perlage fino e fitto, riflette di luce propria e fa subito presagire a prestigio e dedizione. Il naso è estremamente pulito ,sensuale, la moltitudine di minuziosi profumi rendono subito affascinante lo spettro olfattivo, piccola pasticceria fusa su note di agrumi canditi, zeste di lime e ricordi di tiglio e ginestra in fiore completano il quadro. La bocca è di gran classe, classica tutte le componenti sono in perfetta sinergia, secco con uno pseudo calore che corre a pari passo con freschezza e mineralità, le bollicine rendono affascinante la persistenza ,con una chiusura su ricordi di pompelmo e fiori d’arancia un vino pronto da bere ora ma che donerà il meglio con qualche anno in cantina, da servire ad una temperatura di 10°c per apprezzarlo al meglio,si consiglia di servire in calici da grandi vini.
Accostamenti gastronomici
Un vino che può essere abbinato a carni bianche e piatti di pesce con buona struttura.
Temperatura di servizio
8°
Gradazione alcolica
12,8°
Formati
0,75 L
